据《扬子晚报》报道，经常上菜场买菜的人都有这样的体会，现在的西红柿变得越来越硬，摸上去像土豆似的，有时挑遍整个菜场，都挑不到几个软一点熟一点的。回家切开来一尝，完全没有以前小时候成熟的西红柿“皮一撕汁水直滴、咬一口甜中带酸”的感觉。瓜果为何吃不出“小时候的味道”？（5月25日《彭城周末》）

　　瓜果为何没有了“小时候的味道”？江苏省农科院的专家给出了答案：一个原因是，生产过程中过度依赖农药化肥等等现代农资，一味强调产量，自然也就少了“昔日的味道”；一个原因是，反季节种植的瓜果蔬菜越来越多，反季节种植，吃瓜果蔬菜越来越方便了，但是由于其违反了自然规律，口味当然有所降低；再一个原因是，“好口味的瓜果”推广不出去，目前江苏农科院研究了不少“好口味的品种”，但是农民不愿意种植，即使减少农药化肥的使用，品种不好，口味也不可能好。

　　瓜果没有了“小时候的味道”的原因找到了。很明显，这每一条都指向了种地的农民。比如，反季节种植，是农民干的；比如，使用催熟技术等等也是农民干的；比如，不愿意种植“好口味的产品”也是农民干的。那么，导致瓜果没有了“小时候味道”的就只是农民吗？毫不客气说，农民承担不起如此大的责任。

　　要想找回“小时候的味道”，需要社会综合治理，而不能完全指望农民。

　　其一，要加大现代农资研发力度。种植瓜果蔬菜，就一定需要使用农用物资，而催熟、高产等技术的运用，是增加产量，提高效益的办法。那么，我们的科研力量是不是需要加强，如果能研发出替代产品，既满足农民效益的需要，又不至于影响口味，岂不是两全其美？

　　其二，要限制农药化肥使用频率。目前，国家农业部门正在推进“农药化肥减量”计划，今后将陆续降低对农药化肥的依赖。问题是，降低这些物资的使用，不能只靠倡导，不能只靠红头文件。比如，一些被认定为“绿色农产品基地”的地方，其实并没有实现绿色生产，这说明监管环节是出了问题的。强力监管才是需要做的事情。

　　其三，要实现利益导向社会机制。要让种植农产品的农户获得真正的利益，种植绿色的，种植口味好的，种植生态的，虽然产量低，也要能赚到钱。就像江苏农科院研发的“口味好的品种”，老百姓为何不愿意种植？如果能够获得好的效益，他们会不愿意种植吗？支持农业，不是从农民处获得利益，而是要让“好口味的品种”种植的成本降低下来，可以补足，也可以奖励。

　　找回“小时候的瓜果味道”还有多遥远？(郭元鹏)