一些餐厅上菜特别快，消费者询问后得知这道菜是加热后的预制菜。“明明自己能买到预制菜，我是图餐厅热得快还是价格高？”不少人对此感到不满。

预制菜是食品工业化的成果，可在确保口味的同时降低成本，还兼具上菜快等优势，进入餐厅有其合理性。近日中消协点名批评外卖、堂食中使用预制菜未告知，损害消费者的知情权、选择权。这也是给店家提了个醒：有消费者就是冲着厨师手艺、菜品新鲜才去餐厅消费，店家不应隐瞒预制菜的使用情况，也不应把“加热”卖出“现炒”价，只有公开透明地经营，才能推动行业规范健康发展。

文/袁媛 图/曹一