想知道奶茶在南京的受欢迎程度，只要在新街口地下商圈看看“人手一杯奶茶”的画面便知。然而与这份火爆形成鲜明对比的，是奶茶店飞快“改头换面”的经营现状。据媒体统计，2018年年初新街口地下商圈有57家奶茶店，到了今年年初数量变为52家，相比一年前，关了33家，新增28家，品牌更迭率超过五成，不少店家存活周期仅3个月到6个月。

　　奶茶店是备受创业者青睐的小微创业项目，利润高、需求大的饮品市场，为何容不下店家的持续发展？竞争激烈固然是不容忽视的外部因素，而不少创业者跟风开店，缺乏科学规划与精细管理则是失败的决定性内因。例如，有的创业者只注重网络口碑打造“网红店”，忽略了实体店的卫生管理以致影响食品安全；有的创业者缺乏管理经验，在原料管理、标准流程上漏洞百出，以致产品口味“飘忽不定”；更有甚者，开店选址发生根本错误，只注重客流量而忽视硬件环境，在没有下水设施的地铁商铺内开店，以致污水桶搬进运出，极大影响了整体环境与客人体验。小小奶茶店的创业起伏，折射了不少创业者缺乏创业综合能力，仅凭一腔热血便“飞蛾扑火”的残酷现实，小看“一杯奶茶”的创业者，终将为这杯“奶茶”而哭泣。

　　“天下大事，必作于细，天下难事，必成于精”，创业需要激情更需要精细管理。对于不少小微创业者而言，解决资金与市场的问题就足以忙的焦头烂额，在精细管理上投入精力的优先度往往不高。然而高度竞争的市场环境和信息社会的放大效应，决定了细微的失误也可能被市场放大，成为难以预料的“雷区”；反过来说，在精细管理上的每一分投入，也可能会转化为客人口口相传的赞美，继而为企业在市场站稳脚跟提供助力。以同样聚焦饮品市场的星巴克为例，店家会安排等候区的客人横向排列，看到店员忙碌的身影，客人排队的焦虑就得到舒缓；柜台里陈列着20多元一瓶的依云矿泉水，看似无人问津，实则让客人在“买一瓶水的价格能点杯咖啡”的对比中感到物有所值。点点滴滴的精细管理层层叠加，构筑起企业良好的行为规范，为持续运营发展打下了坚实的基础。

　　以奶茶店为代表的小微企业，是经济活力的晴雨表。让“奶茶店”们少走弯路，让创业者们的热情转化为经济实效，就能让大众创业的热潮一浪更比一浪高。让精细管理成为创业的赋能要素，不仅需要创业者提高认识，也需要政府部门不断提升创业服务水平。江苏是创业大省，拥有数量众多的国家级小微企业双创示范基地，针对全社会以精细管理能力为代表的综合创业能力不高的现状，应充分发挥基地的示范效应和辐射带动作用，为各类创业主体健康发展提供有效支撑。广泛向高校和社会各界拓展创业辅导、管理咨询等智力支持，综合提升全社会的“创业智商”，让小微企业在“精雕细琢”中蓬勃生长。