近日，陕西城固县公安局历经6个月侦查，侦结了“李记砂锅串串店”使用地沟油案件。李某、魏某、赵某为牟取暴利、降低成本，利用店内顾客食用剩下的火锅汤料，经过回收过滤熬制成“老油”，再将“老油”投入餐桌供消费者食用。目前，李某、魏某已被判处有期徒刑一年和缓刑一年六个月，赵某被判处有期徒刑一年六个月和缓刑两年，并处罚金和禁止令。（4月15日《华商报》）

　　反复使用火锅底料，是很普遍的现象。几乎所有火锅店都有过类似行为，然而“反复使用火锅底料”被判刑的，并不多见。也因为并不多见，才让“反复使用火锅汤料被判刑”成为了新闻。

　　反复收集使用火锅汤料，其实就是我们说的“口水油”、“地沟油”。对于“口水油”一直处于“口水仗”的地步，媒体监督讨伐，市民天天谩骂，可是对于“口水油”的查处，也是很简单的，基本上都是如下几种打击方式：其一，处于经济处罚；其二，给出整改期限；其三，停业一段时期。

　　以上几种处罚方式，就像是在给不良商家挠痒痒。当处罚的标准不足以让商家有痛感的时候，也就有了一些火锅店的嚣张，缴纳了罚款之后，火锅店只会老实一会儿，过不了多久就故伎重演了。“口水油”并非是肉眼凡胎就能看出来的，尽管有关部门经常提醒消费者要防范“口水油”，可是由于肉眼凡胎不能辨认，也就导致了“口水油”的继续侵害消费者的利益。

　　“口水油”的危害是不小的。吃火锅的时候，一些食客会在吃饭结束之后，在继续聊天的时候，将烟头、纸巾、筷子等等丢进火锅里，直接污染了火锅底料，而且里面还有很多食客的口水。那么，商家将这些已经使用过的火锅底料收集起来，经过熬制反复使用的行为，就是龌蹉的行为，侵害了食客的身体健康。

　　按照国家有关法律法规规定，“口水油”是属于“地沟油”范畴的，而对于“地沟油”的打击也有相应的法律标准。使用“地沟油”可以处以刑罚，也就是说是可以判刑的。而实际上，法律法规虽然健全，而打击时候却是“心太软”，不是罚款就是整改，很少有火锅店经营者会因为“收集火锅底料反复使用”被判处徒刑。

　　陕西省固县公安局在现场查获的“口水油”其实也不多，有70多斤。然而，执法人员并没有因为查处的“口水油”不多，只是处以经济处罚，而是较真的将不良商家送到了司法环节，饭店经营者和使用“口水油”的主厨，都被判处了有期徒刑。这才是查处“口水油”该有的理念。既然法律白纸黑字写得清清楚楚，就不能让法律的尊严扫地。

　　治理“口水油”不能总是“口水仗”。“反复使用火锅汤料”被判刑，原本不该是新闻，应该成为执法的标杆。（郭元鹏）