去甘肃天水品尝舌尖上的麻辣盛宴，在山东淄博感受夜市中的烟火日常，到浙江台州领略山海交织的清鲜滋味……丰富多元的中华美食，让人们的味蕾需求在多姿多彩的旅途中得到释放。

因“食”而动，为“吃”而游。中国旅游研究院发布的《2023中国美食旅游发展报告》显示，92.3%的受访者会在旅游前或旅游中做美食攻略，93.1%的受访者将体验当地美食作为旅游的主要因素之一。“味蕾游”成为不少人国庆假期游玩新选择、新方式，成为体验感丰富的“品味游”，撬动文旅消费新活力。

美食给乡村旅游带来更多流量。我国广袤的乡村地区自然环境各异，历史沿革不同，孕育出丰富的乡村美食。四川农村地道川菜，广东农村食物清淡养生，江苏农村食物精致美味，山东农村食物大气，浙江农村食物色香味形俱全，湖南农村辣味盛宴，福建农村美食宝库，安徽农村美食与文化交融，河南农村对面食有着极致追求，东北农村的铁锅炖……一盘农家土菜、一首儿时小曲、一幅田园风光，都能触动心中最柔软之处。国庆假期，广大游客开启乡村寻味之旅，不仅感受到山乡田园的独特魅力，更为乡村旅游聚集人气，为乡村全面振兴注入活力。

美食让名城古镇更具丰富魅力。美食是城市最好的名片。景德镇的瓷泥煨鸡、延边的朝鲜参鸡汤、襄阳的黄酒配牛肉面，坚持每日现做豆花的重庆龚大娃豆花面、上海“酒楼水平”的粤菜小档匠心小厨、老板娘亲力亲为的成都歆瑞源油卤串串、凌晨三时开始忙活的武汉老通城豆皮大王，进淄赶“烤”、“游平凉崆峒山，品天水麻辣烫”、来柳州嗦粉……近年来，“味蕾游”成为文旅消费的新趋势，人潮涌动间，各地消费市场“跑”出加速度。国庆假期，不少游客为了一道菜，奔赴一座城。广大游客漫步历史街区，不仅在大快朵颐中感受美食之味，更是在浓浓的传统“文艺范”中感悟名城古镇魅力。

美食与文旅融合活跃消费市场。食，在中国人的生活观念里一直处于重要地位，也位居旅游六要素(食、住、行、游、购、娱)之首。在文旅深度融合背景下，美食更容易成为大众旅游的重要吸引物。商务部数据显示，今年上半年，全国餐饮收入达到2.6万亿元，同比增长7.9%，总体上继续保持了较快增长态势，而且增速也比商品零售额快4.7个百分点，对社零增长的贡献率达到了22.8%，餐饮消费重要性凸显。为活跃国庆假期文旅市场，各地充分发挥自身丰富的历史文化遗产和独特的民俗风情等优势，充分挖掘有代表性的地标美食，打造“美食+文化+旅游”多业态融合消费场景，打通“吃、住、行、购、服”各环节，提供更优的消费供给和更好的消费体验。

随着旅游空间从风景到场景的转变，美食在旅游目的地建设和发展体系中的地位愈发凸显。各地要结合行业发展实际，美食为“媒”、以点带面，更好把握美食这一流量密码，带动多业态联动焕发新活力，助力目的地开启“长红”新局面。（向秋）