10月18日，一位接近北京171中学的知情人士透露，当日中午，位于朝阳区的北京171中学初二某班的几名学生通过美团外卖在一家名为“茶尼玛HEHE-TEA(和平里店)”的奶茶店购买6杯珍珠奶茶，11名学生分饮，随后9名学生出现腹部不适。学校将出现不良反应学生送到附近的煤炭总医院治疗。事件发生后，朝阳区疾控中心、朝阳区食药监局等部门介入，茶尼玛HEHE-TEA和平里店已经被要求暂停营业。(10月20日《中国经营报》)

　　近几年，现制茶饮消费需求旺盛，新中式奶茶受到新生代消费者的青睐，由此也诞生了很多“网红品牌”，受到消费者的追捧，一些“网红店”消费者排长队只为喝一杯奶茶的火爆场景并不鲜见。有需求，就会有市场，现制茶饮行业前景广阔，吸引各路资本进场角逐。根据美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》，截止到2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%。

　　现制茶饮的迅猛发展，也带来了野蛮生长，带来了泥沙俱下、鱼龙混杂。有很多奶茶品牌昙花一现，在品质控制，及规范化、标准化等方面的管理能力，也就令人堪忧。而就算是一些运营时间较长的奶茶品牌，在市场前景看好的情况下狂飙突进，容易出现盲目扩张，导致管理跟不上的问题，出现食品安全问题的概率就会大大增加。不仅是奶茶行业，其他餐饮行业也是如此，就如以服务细致著称的海底捞，也曾被媒体报道过后厨出现老鼠、员工用火锅漏勺掏下水道等问题。

　　此次一次造成9名学生喝奶茶后不适送医的茶尼玛事件，就暴露了现制茶饮野蛮生长的问题，也给现制茶饮行业重重地敲响了警钟。而此前就屡有现制茶饮门店存在食品安全问题的新闻报道。如有消费者在现制茶饮店的外送饮品中喝出苍蝇;有企业后厨使用过期腐烂水果制作鲜榨果汁……

　　据了解，此次出事的茶尼玛门店是加盟店，从法律上讲，加盟属于特许经营，特许人与加盟店属于独立的法律主体，一般而言对于加盟店的行为，特许人并不承担法律责任。也正因此，一些特许人就更容易放松对加盟店的管理，从而容易出现责任缺失、管理缺失。而现制茶饮如果不能进行严格的质量控制，就很容易出现食品安全问题，因为现制茶饮有些原料需要密封、冷藏，店内要有保鲜设备，而现制茶饮也需要从业人员具备足够的专业知识与专业技能，否则就容易出现食品安全事故。

　　所以，对于现制茶饮的管理，要能跟上行业的迅猛发展，要用严格监管来拉住“脱缰”的现制茶饮行业。一方面需要企业能够珍惜企业品牌，视企业品牌为生命，加强对门店的管理，要知道这样也也是企业长远生存的王道;另一方面，更需要监管部门加强行业监管，比如对于存在食品安全隐患的现制茶饮企业，要能责令整改，并要予以相应惩治。

　　行业的快速发展，不能总是伴随野蛮生长，只有遵守法律规则、遵循行业规则，只有有序发展，才是品牌及行业长远发展的必由之路。要知道，损害消费者权益的野蛮生长，最终是在给自己挖坑，你由此赚的“快钱”越多，给自己挖的坑也会越深。