近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。习近平总书记的重要指示，体现了对粮食安全一以贯之的高度重视和强烈忧患意识。

五谷者万民之命，国之重宝。保障粮食安全，一直被摆在突出位置。习近平总书记多次强调，要绷紧粮食节约这根弦，毫不放松抓好粮食生产，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。当今世界面临百年未有之大变局，复杂的国际国内环境和重重挑战，在呼唤我们要大兴艰苦奋斗之风，厉行勤俭节约，以一人“一饱之需”止全国“舌尖浪费”。

让“一饱之需”成为生活习惯。一饱之需，何必八珍九鼎？关键在于餐饮业和消费者的双向选择、双向发力。各级餐饮店要积极履行社会责任，严格规范点餐提醒服务，注重就餐服务导向，增强节约能力，以实际行动、实际成效提升行业标准和规范。消费者要树立正确的食物消费理念，遵循科学、适度和绿色的消费模式，避免过量饮食对身体健康造成一定的损害，推动绿色、节约、健康的餐饮习惯形成风气。

让“桌桌光盘”成为宴请标配。“盛宴”不在规模之大、人数之多、菜品之盛，“剩宴”无关大方、无关财力、无关豪气。中国，素来被称为“礼仪之邦”，宴请时生怕“照顾不周”，丰盛的菜品成为“家常小菜”，结果大量的菜品剩余成为宴请招待中的普遍现象。“面子”重要，但传承和弘扬“厉行节约”的中华传统美德的“里子”更加重要。适量点餐、智慧点餐，让“桌桌光盘”传达宾主尽欢的态度，让“桌桌光盘”成为宴请标配，让“桌桌光盘”成为餐饮文化中一道靓丽的风景线。

让“吃不了兜着走”成为社会风尚。2020年，经历全球新冠肺炎疫情之后，我们更加深刻的认识到“手中有粮，心中不慌”的永恒真理，“厉行节约，反对浪费”应成为全社会的共识。点菜多少，是自由；剩菜多少，是素质。打包不可耻，剩菜不光荣。矫正“打包”即“穷酸”的认知误区，让“吃多少点多少”“吃不完兜着走”成为社会就餐风尚。

一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。逐梦小康渐入“尾声”，老百姓的钱袋“鼓起来”了，精神也要更加的“富足”起来。厉行节约、反对浪费，在任何时候都是不过时的。聚沙成塔、集腋成裘，十四亿中国人民同心同力，共同营造出简朴节约的餐饮文化氛围。（翟小勉）