近年来，国家倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，反对舌尖上的浪费，还通过《中华人民共和国反食品浪费法》，把节约粮食、反对浪费从中华民族的传统美德上升为了每个公民的法定义务。但是，食品浪费现象仍然不可小看。比如说聚会的时候为了面子超量点菜，外出就餐吃不完的剩菜不打包，这些事儿看上去似乎只是某个人某一次的大手大脚，但是叠加在一起，就成了我国每年上千万吨的餐饮浪费。

虽然经过积极引导和有力遏制，近些年食品浪费现象已经有了很大好转，但依然不能够小觑。在网络上检索食物浪费等关键词，还能够搜到很多令人瞠目结舌的浪费行为。据统计，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，大型聚会浪费高达38％，是食物浪费的“重灾区”，虽然这个数字看起来不多，但由于我国人口基数大，每年浪费食物的总量累积起来就很惊人了，仅餐饮业每年约浪费1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。此外，由于食物的生产周期涉及环节多，从全产业链来看，接近30%的食物都被浪费损失。

尽管今年全年我国粮食产量再创新高，粮食生产喜获十八连丰，但维护粮食安全始终不能有任何放松，任何时候都要把中国人的饭碗牢牢端在自己手里。要清醒认识到，我国作为人多地少资源匮乏的国家，能够用全球7.8%的耕地、5%的水资源养活全球约20%的人口，是极其不容易的。一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。浪费食物不仅是个人素质与行为习惯的问题，任由浪费更会对我国粮食安全导致严重后果，必须要坚决予以纠治。

从2013年起，习近平总书记四次针对餐饮环节的食物浪费进行批示，尤其是2020年8月，习近平总书记再次针对餐饮浪费现象作出重要指示，强调“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为”。随着《中华人民共和国反食品浪费法》《反食品浪费工作方案》在2021年正式颁布实施，防止食物浪费从此有法可依。针对食物浪费行为的不同主体、不同场景，反食品浪费法都作出了相应规范，严格法律的执行保障，对违法行为严肃予以处理，让法律法规充分释放效力，对于制止浪费有着重要意义。

在依靠法律约束之外，节约食物还需要依靠行为自觉。要大力弘扬中华民族勤俭节约、珍惜粮食的光荣传统，从娃娃抓起，把反食物浪费的教育普及开来，不仅应当让孩子从小学习饮食知识、培养良好的饮食习惯，还应当对涉及食品生产、加工、运输、销售等相关行业的从业者进行教育。反食品浪费法规定新闻媒体要开展反食品浪费的公益宣传，禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息，要督促各大网络平台履行主体责任，对相关违规视频进行禁播禁传，严格把好审核关口和传播渠道，让歪风邪气失去土壤、新风正气处处充盈。

珍惜食物、节约粮食，既是传统的，也是时代的，同样还是未来的。无论国力如何发展、物质水平如何进步、粮食生产如何发达，都要始终让爱惜粒米成为生活习惯，让光盘成为光荣，养成积极健康的生活方式，才能够更好将中国人的饭碗端在自己手里。（胡蔚）