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怀旧食品只靠怀旧走不远

来源:中国江苏网   2018-02-11 11:29:00
俗话说,“民以食为天”“食以安为先”,尤其是对于中国消费者而言,在食品安全问题上相当敏感,经不起任何的风吹雨打。

  在北冰洋汽水、稻香村炸串、袋淋等承载70后、80后童年记忆的食品纷纷回归之后,另一款产自北京的摩奇饮料近日也高调起死回生。“消失”了16年的摩奇饮料悄然成为网红爆款商品,首批一万箱桃汁饮料上市仅3小时就销售一空。(2月8日《北京青年报》)

  承载童年回忆的老国货食品,主打怀旧牌营销广告,通过互联网传播,开始纷纷重出江湖,起死回生。这无疑给老国货、怀旧市场重新焕发生命力、市场活力提供了一个大好机会,也增强了市场竞争,让消费者有更多的选择。

  但是,老国货、怀旧食品要想在激烈的市场竞争上站稳脚跟,经得住市场和时间的考验,真正实现新生、重生,甚至重回巅峰。这显然不能只是打怀旧牌,还任重而道远。老国货、怀旧食品如果只是靠打怀旧牌,只是想着靠人们的情感和童年的回忆来营销,注定走不远。相反,这样的市场营销策略,只会在消费者心中留下骗钱的印象,最终被消费者所抛弃,再一次被市场所淘汰。

  “内容为王”,这是亘古不变的真理,也所有行业的成功秘诀。老国货、怀旧食品要想在激烈市场竞争中获胜,立于不败之地,不再被市场所淘汰,最根本的是强练内功,要在产品质量、售后服务上下功夫,重新打出好口碑和树立品牌,靠口碑、品牌赢得消费者的信任。否则,必然会与当年一样,将在市场竞争中被淘汰,优胜劣汰这是市场经济的规律。

  俗话说,“民以食为天”“食以安为先”,尤其是对于中国消费者而言,在食品安全问题上相当敏感,经不起任何的风吹雨打。如果怀旧食品只想着打怀旧牌,就指望能够捆住消费者的心,而忽视食品安全,不顾消费者的健康,盲目沿用过去的配方,不仅会被消费者抛弃,而且要承担法律责任。所以,老国货、怀旧食品必须把食品安全、产品质量当成自己的生命线,任何时刻都不能放松。

  再者,老国货、怀旧食品要实现发展,也必须坚持不断创新,要满足消费者群体的新需求,不能一味地坚持“守旧”。即便现在的70后、80后消费者有怀旧需求,但怀旧心理也在不断变化之中,老国货、怀旧食品要适应他们的新变化,推出符合他们需求的产品。而且,老国货、怀旧食品本就只是极少数70后、80后群体的童年记忆,并不是所有消费者的童年记忆。而这部分消费者正在步入中年、老年,他们对汽水、炸串、袋淋等食品需求逐渐减少。如果老国货、怀旧食品的市场定位仅限于这类消费者群体的话,必然无法获得长远发展。老国货、怀旧食品要重新扩展市场,占据更多的市场份额,必须向非70后、80后群体消费者进军,要占有更年轻的消费者群体的心。

  总而言之,老国货、怀旧食品要想在激烈的市场竞争中占据一席之地,就别指望怀旧这“一招鲜,吃遍天”。(何勇)

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责任编辑:孔婧 袁涛