退休之后，我常与妻子旅游。在旅游期间，常看见一些游客在吃自助餐时任性取菜，然而却“嘴大喉咙小”，残留不少剩菜之后就拍拍屁股走人。

　　最近，我跟团去美国旅游近20天，一路上吃的几乎都是自助餐。旅行团有个来自江苏的三口之家，老夫妻带着在英国读研的儿子，一起旅行。旅途中，我们经常坐在一起吃自助餐。我发现他们一家人在取菜时，都是吃多少取多少。每次用餐完离开餐厅，桌上基本上都是光盘。女主人说，我们在家用餐也是这样，从不浪费。这样的用餐习惯让人尊敬，不浪费食物已经成为他们的生活习惯。

　　另外一家则不同，男的是个企业老板，家里很富裕。他们在自助餐取菜时，往往是“狮子大开口”，有时一人就取两盘菜，而且还堆得满满的，其中不少是海鲜。我观察过多次，每次用完餐之后，他们的餐盘内基本上都会剩下一半。

　　尤其让人侧目的是，有的女游客早餐吃鸡蛋时只吃蛋白，而把蛋黄扔掉，理由是蛋黄的胆固醇含量高。望着被扔掉的蛋黄，饭店服务员很生气，却也无能为力。

　　自助餐模式本来是文明的体现，倡导吃多少拿多少，而有些顾客却一点不懂得珍惜粮食，肆意浪费。随着生活水平的逐渐提高，很多人腰包鼓起来了，物质上富裕了，但思想观念却没有及时转变，精神还未脱贫。倡导“光盘行动”，杜绝餐桌浪费，需要从我们每个人自身做起。

　　江苏南京市王建国

　　《 人民日报 》（ 2017年06月06日 20 版）