6月中下旬，江苏夏收结束。如何保证粮食“颗粒归仓”，减损是道必答题。对于“鱼米之乡”江苏来说，减损更是一片“无形良田”，里面藏着数亿斤粮。今年江苏小麦平均机收损失率不到1%，降低1%挽回近3亿斤小麦，全链条减损仍大有潜力，“止损”背后藏着数亿斤粮。

民以食为本。粮食是人类赖以生存的物质基础。受全球极端气候变化、地缘政治等因素影响，世界粮食安全遭遇重大挑战。而减少粮食损失和浪费是有效防范和应对粮食危机的重要途径，尤其做好粮食全链条减损工作，有助于促进粮食安全韧性，为大国粮仓更丰盈织密安全网。

我国是14亿多的人口大国，粮食消费量大、人均耕地少，粮食安全始终是经济社会稳定和发展的基础，是治国理政的头等大事。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视粮食安全问题，提出了国家粮食安全新战略，走出了一条中国特色粮食安全之路。尽管我国口粮能确保自给，但粮食生产面临成本攀升、资源约束、刚性需求扩大等问题，粮食安全仍将长期处于“紧平衡”态势。因此，在坚持农业基础性地位不动摇，推动粮食产业高质量发展的同时，2021年，我国发布《粮食节约行动方案》，从粮食收获、储存、运输、加工和餐饮消费等5个环节推进节粮减损。在全链条、全环节、全要素持续发力，挖掘减损增效潜力。

对于减少粮食损失，人们记忆中最深刻的印象，就是过去人工收麦，老人孩子跟在后面拾穗，法国画家米勒1857年创作的油画《拾穗者》，就描绘了农村秋季收获后，人们从地里拣拾剩余麦穗的情景。如今农业机械化的广泛应用，提高了作业效率，减少了收获损失。统计显示，人工收获综合损失率超过10%。如今，江苏小麦机收率已超过99.7%，全面实现了从人收向机收的转变。2022年我省小麦总产273.1亿斤，小麦机收损失率降低1%，就能挽回近3亿斤小麦损耗。哪怕每亩地只多收一斤粮，合在一起也是“大粮仓”。因此，我省开展实用性农机培训、加强粮食产后现代化服务体系建设，多措并举深挖减损潜力，最大限度保障减损增收，使江苏以全国3.8%的耕地，生产出全国1/20的粮食产量。这方面，人收向机收转变确保颗粒归仓是功不可没。

米粒虽小，尤见礼义廉耻；节约事微，可助兴国安邦。日储一勺米，千日一石粮。减少损耗保障粮食安全，还需构建政府主导、企业实施、全民参与的长效机制，在全社会形成“减少粮食损失、制止粮食浪费”的优良风尚。尤其是加强立法，强化监管，采取有效措施，坚决制止餐饮浪费。近年通过“光盘行动”，将文明餐桌、制止粮食浪费等要求纳入文明城市、文明村镇、文明单位、文明家庭、文明校园创建内容，发挥了良好导向和示范作用，增强了全民节约意识，但让节粮的种子扎根于每个人心中，让其开花结果，还需合力打好节约减损、反对浪费这场持久战，让更多人树立爱粮节粮意识并付诸行动。

食为政首，粮安天下。稳住粮食“压舱石”，既要确保粮食稳产增产，也离不开写好节粮减损文章。让我们不断提升全民粮食安全意识、节粮减损意识，推动爱粮节粮、节粮减损、健康消费成为社会新风尚，为夯实国家粮食安全基石，汇聚磅礴力量，作出更大贡献。