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图片来源：视觉中国

新江苏评论员 苏立心

最近，你的好友圈里有人尝试“美拉德风”吗？

今年秋天，“美拉德”一词频繁出现在大众视野。打开社交媒体，以焦糖色、棕色、卡其色、褐色为主基调的短视频和Plog扑面而来，构成时下新兴的潮流表达。随着季节推进，这股“美拉德风”也越刮越猛。从穿搭到妆容，从建筑到风景，在与秋季色彩丰富度和层次感巧妙契合的同时，也给人们带来视觉上的享受和美感。

不少网友纳闷，为什么这种风格被称为“美拉德”？到底什么是“美拉德”？

据全国科学技术名词审定委员会定义：美拉德反应（Maillard reaction），又称羰胺反应，是指还原糖与游离氨基酸或蛋白质分子中的游离氨基，在一定条件下，发生的一系列反应。可产生一些风味物质，最终可生成深棕色大分子物质，如类黑精。简单来说，可以理解为食物焦化的过程，由生到熟的颜色转变，比如煎牛排时肉质颜色所产生的变化。因此，这种棕橘大地色系的穿搭就被命名为“美拉德”风。

有网友说，“美拉德也好，大地色也好，其实就是自然的颜色，是秋天的颜色，是人类返璞归真的感受和体验。”还有网友认为，“秋天大地色有层次地搭配起来，和季节呼应，好像和时间打了个招呼。什么流行时尚的，穿出自己的感受最重要。”

从网上的留言来看，大家并不过于看重当下流行的风格以何种方式命名，相反，他们更在意的是这背后所表达的外显色彩与内心情绪的融合。

诚然，色彩会产生疗愈和启示性力量。

前几日，南京的梧桐树在短视频平台又火了。南京市秦淮区中山南路路边的38棵梧桐树纷纷“穿”上了温暖多彩的毛衣，瞬间将老城南的秋日氛围感拉满。南京外国语学校的师生们以城市公益与现代艺术相结合的方式，打造了独特又温馨的城市景观。有网友直呼，“南京你是懂浪漫的！”还有网友评论，“南京——一座浪漫又治愈的城市”。

确实，即使在深秋甚至寒冬，透过色彩的表达，依旧可以看到绚丽多姿的景色与画面，感受到源源不断的温暖与生机。

正如意大利设计理论家里卡尔多·法尔奇内利（Riccardo Falcinelli）在《色彩：颜色如何改变我们的视觉》一书中所写，“如今颜色不再仅仅是一种感官体验或事物的特质，而是作为一种心理范畴，与生产、传播及呈现它的方式共存。”

而另一方面，从某种意义上说，“美拉德”所体现的不仅是穿搭，它更像一种饱满成熟的精神状态，传递一种积极乐观的生活态度。

有符号学研究者认为，时尚是一套文化符号系统，表达特定的意义，其核心特征是追求新奇与自我更新。时尚符号的更新不一定从无到有，常表现为对过去的借鉴和重塑。就拿“美拉德”来说，其实，美拉德穿搭由来已久，只不过今年以一个更浪漫的名字，并赋予新的意涵，便再次为大众所熟知。

在短视频平台，#美拉德风话题的视频播放量已经突破53.8亿次。而在小红书搜索“美拉德”，会出现305万+条笔记内容，美拉德风已然渗透到生活的方方面面，甚至成为人们新的社交方式和语言。

那么，为什么“美拉德”能引起大家的情绪共鸣？

当下，正处于一个人人彰显个性的时代，潮流风格百花齐放。时尚成为展现个体审美、构建自我形象不可忽视的功能。秋天是收获与沉淀的季节，或许，人们尝试通过“美拉德风”，依托深秋的色彩展现内心积极面对生活的态度，投入生活、学习和工作，迎接人生中不同的风景。

提到“美拉德”，不禁让人想起今夏刷屏的“多巴胺穿搭”。区别于高饱和度穿搭风格的“多巴胺”，“美拉德”看起来更加温暖、慵懒、随性。如果说，“多巴胺”的底色是快乐，那么“美拉德”的底色就是平静。这点来看，“美拉德”似乎巧妙契合了当下人所追求的“松弛感”，而松弛感的内核恰好又是沉稳而内敛。

有媒体甚至认为，从夏日“多巴胺”到秋日“美拉德”，本质上是年轻人在寻求“色彩疗愈”。

不可否认，“多巴胺”和“美拉德”都强调个性与情感的表达，映衬了大家对于颜色的积极心理感受，及渴望借此展示自我风格与多姿多彩生活的态度。从色彩中汲取积极的能量，无论遇到任何事情，保持一种积极的态度和勇气去面对，会发现其实生活拥有无限精彩，而人生充满无限可能。

期待，多一些“多巴胺”，多一些“美拉德”，多一些“色彩疗愈”，多一些“情感表达”，让生活变得更加多姿多彩，也让社会变得更加多元。