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图片来源：视觉中国

新江苏评论员 留白

随着盲盒经济的兴起，最近国内出现了一种叫“剩菜盲盒”的食品销售方式。对此，有人觉得物超所值，有人却直呼踩雷。近日，中国消费者协会发布消费提示，“剩菜盲盒”背后可能存在隐患，广大消费者在购买时应不忘风险意识。

有人不禁发问，“剩菜盲盒”卖的是剩菜吗？其实不然，这一概念最初起源于国外，它是指经营者采用盲盒的销售形式，将临近过期或当日未售出的食品包装后打折出售。“剩菜盲盒”进入我国后，凭借形式新颖、价格实惠，受到了时下不少年轻人的青睐。据媒体报道，“剩菜盲盒”里大多是现制现售的、以“新鲜”作为卖点的“短保食物”。比如，饭团、披萨类的熟食，蛋挞、面包类的烘焙食品。

值得肯定的是，“剩菜盲盒”确实为减少餐饮浪费提供了一种新的思路。但是“盲盒”自带的不确定性和“剩菜”本身的安全问题，却不得不使人产生担忧。

不同于一些保质期较长的商品，“剩菜盲盒”中基本是“短保食物”。有媒体报道，即使在冷藏环境下，它们的保质期也大多在3-5天，甚至更短。再加上这类食品往往没有密闭性的包装，本身变质风险就很高，对储存环境的要求更加苛刻。而一些沦为“剩食”的食品，为了给新品腾出冷藏货架，被转移到塑料盒或纸袋中常温储存或配送。在高温频现的夏天，极易变质。有平台和商家接受媒体采访时表示，盲盒中的食物都在保质期内，不过也确实没剩多久了。

此外，由于盲盒的属性，导致不少消费者在购买时看不到食物的生产日期、保质期、配料表等标签。有部分消费者在社交平台反映，“剩菜盲盒”存在口感不佳、剩余保质期过短、吃完后肠胃不适等问题。有消费者甚至将购买“剩菜盲盒”的行为称作“花钱换一个地方浪费食物”。

新奇之余，究竟该如何保障“剩菜盲盒”的卫生安全？

今年6月8日，国家市场监督管理总局印发了《盲盒经营行为规范指引(试行)》，对盲盒经营行为进行了全面的规范，其中第五条明确规定，不具备保障质量安全和消费者权益条件的食品、化妆品不应当以盲盒形式销售。“剩菜盲盒”作为一种新兴的经营方式，虽然不被法律所禁止，但是也必须规范经营，切实保障消费者权益。

正如很多网友所建议，当前，应先解决“剩菜盲盒”生产日期、保质期、贮存条件等信息不明问题。有专家认为，将现烤现制食品完成装袋并做成盲盒，本质上属于预包装食品，而在现行的《食品安全法》中，规定了企业需要清晰标示预包装食品的生产日期和保质期等信息。这就要求商家应详细注明盲盒食物的相关信息，不能为了清仓在生产时间上打“擦边球”，或者将保质日期模糊处理，使消费者权益受损。同时，售卖“剩菜盲盒”的平台应加大对入驻商家的审核力度，对不合规的盲盒产品及时进行下架处理，并督促商家为消费者提供相应的售后服务。

“剩菜盲盒”的规范销售更离不开外部监督。建议市场监管部门落实好常态化监督检查，避免让其沦为食品安全监管的盲区。相关部门也需要尽快完善临期食品流通方面的法规，让“剩菜盲盒”的流通符合安全条件，防止一些商家为了追求花式营销，而刻意模糊食品安全界限，侵害了消费者合法权益。当然，消费者自身在购买“剩菜盲盒”时也不能一味追求低廉的价格，更应主动关注其食品种类、保质日期、贮存环境等信息，同时注意商家信誉。

虽然口味可以“盲选”，但质量绝不能“盲目”。显然，“剩菜盲盒”作为食品，其核心还是在于如何“吃得好”“吃得安全”。当然，公众也乐见更多绿色环保的新尝试，但只有兼顾食品安全与概念创新，才能真正实现多方受益共赢。