近日，国务院办公厅印发了新修订的《食品安全工作评议考核办法》（以下简称《办法》）。这份对食品安全工作开展评议考核的重要制度性文件，对于进一步压实地方政府食品安全属地管理责任，提升全链条食品安全工作水平，保障人民群众身体健康和生命安全具有重要现实意义。

食品安全大于天，责任重于泰山。守护“舌尖”上的安全，既要靠生产经营主体的“自律”，更需要加强监管执法和社会监督的“他律”，只有“双向奔赴”，老百姓才能吃的放心、用的安心。《办法》共16条，对考核内容、考核程序、评价要求、结果运用等进一步作出明确，有效回应了人民群众对“舌尖”上安全的关心关切。只有各地把人民群众的关心关切放在心上，持续提升食品安全管理力度，挤压不合格食品、假冒产品生存空间，打击那些名称相近、包装相似、以假乱真的劣质产品，不断净化食品流通市场环境，才能守护好人民群众身体健康和生命安全，托举起人民群众最基本的幸福需求。

民以食为天，食以安为先。食品安全无小事，哪怕只有万分之一的假货，落到消费者头上，就是百分之百的损失。习近平总书记对食品安全高度重视，强调各级党委和政府及有关部门要全面做好食品安全工作，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。“四个最严”，进一步为各地加强食品安全管理指明了方向，提供了根本遵循。

对于食品安全管理，就要采取“零容忍”的姿态，坚持露头就打、越界就惩，让法治长出“牙齿”，让假冒产品无处藏身。今年315晚会曝光的“香精大米”，就引发舆论哗然。这说明，食品安全问题就在我们身边。进一步放大来看，曾在农村市场出现的“六个垓桃”饮料、“康帅博”方便面等，以及有的校园里出现的“问题食品”等，都为食品安全管理提出了严峻考验。

假货浑水摸鱼，食品安全管理只有严一格、紧一扣，才能为制假者、售假者戴上“紧箍咒”，不断压缩制假、售假的空间。挤压食品安全中存在的“水分”。新修订的《办法》奖惩分明，对考核结果较好的，旗帜鲜明通报表扬，对核结果较差的，采取约谈机制，释放出抓食品安全管理必须树牢“最严”理念的鲜明信号。《办法》层层压实责任，为各领域守牢食品安全防线，常态化开展“打假”引领了导向。

食品安全是“管”出来的。这就要求，从政府到市场，再到企业主体、消费者，都需要齐头行动，努力让假货成为“全民公敌”。各地在接受国家层面食品安全工作评议考核的同时，也应坚持眼睛向内，进一步加大区域内、行业内食品安全工作评议考核，由内而外密织食品安全、产品质量“监督网”，畅通消费者投诉、维权渠道，把“四个最严”落实到食品安全管理每一环节、每一细节处，让食品安全这一重要的民生工程和民心工程在基层更有“质感”。

今年是消费提振年。产品质量是赢得消费者的“硬通货”。生产经营者不仅要杜绝制假、售假，还要提升风险意识、加强产品质量把关，对假货坚决说“不”，凭诚信赢得口碑、打开市场、做大自身。（古风）