在某些高分餐厅频频“踩雷”，优质“低分”餐厅却收获意外惊喜，近期年轻人纷纷“勇闯3.5分餐厅”，这一波看似反向消费的潮流，令“评分注水”问题引发热议。

点评功能的兴起，本意是为给消费者提供参考，相当于是一份“消费指南”。现在，很多消费者已经习惯吃饭之前，先打开评分平台搜索筛选再做决定。排名靠前、分数更高的商家，明显更容易获客。

因此，为了维持高评分，不少商家没少花心思。很多人在餐厅都有这样的经历，服务员频频以赠送餐点、优惠券等方式，“热情”引导顾客在评分平台上打高分、写好评。优惠当前，即便菜品一般，消费者也不大好意思拒绝。还有一些餐厅会通过探店达人、美食博主等专业运营机构去“刷好评”，成本虽高，也还有效果。

“评分注水”，背后正是高评分与高客流量深度绑定的利益逻辑驱使。

“讨”来的口碑能撑得了一时，却撑不起餐厅的“长红”。日益引起关注的“评分注水”现象，让消费者用餐体验打了折扣，也破坏了公平竞争的市场环境。年轻人选择“3.5分餐厅”是一种提醒——营销再好、评分再高，只要品质不佳，消费者还是会用脚投票的。“注水”的评分该挤挤了！

而想要把“注水”的评分挤干，须得平台和商家“两头”用力，消费者“中间”使劲。

平台应建立完善评分机制。评分高低，受多重因素影响。消费评分平台应当建立更加多元、公平、真实的评价体系，加强对虚假好评、诱导性好评的鉴别和筛选，让评分更有信誉。比如强化对“刷好评”行为的技术监控，升级算法识别，对违规商家设立惩处机制，或通过规范探店，为平台用户提供客观的“种草”或“避雷”信息作为消费参考等。

商家诚实经营、用心服务才是根本。做生意，还得诚字当头。多把心思花在打磨菜品口味上，提升服务水平，注重顾客的需求和体验，自然就留住了他们的心和胃。正如一位从业二十年的店家所说：“‘内功’才是营销手段的根，消费者的追求最终会回归到对产品的真实体验上。”

消费者应善用评价权。如今，吃饭、看电影、购物、出行等消费行为都配有相应的网络点评机制，身处平台与商家之间的消费者，点评动作看似微小，却是参与整个消费信用环境建设的重要一环。慎用、善用手中的评价权，勇于表达真实想法。往小了说，可以降低日常消费“踩雷”的概率；往大了讲，是共同努力，构建健康的消费生态，利己又利他。

挤掉评分中的“水分”，还消费者一个可信赖的消费环境，才是餐饮行业维持长久发展的正道。也唯有真好评，才会真的“香”。（王志艳）