近日，有网友爆料称，华北理工大学学生在食堂饭菜里吃出疑似老鼠头的不明物体。很快，学校就以“发生食品卫生问题”为由解除了和食堂经营方的合同，而经营方则指出“食堂所有食材都是由校方自行采购”。目前，当地市监局已经介入了调查。

不得不说，这次解约很快，调查跟进也很快，这大约是吸取了江西“鼠头鸭脖事件”的教训吧。但到底是舆情处置不力的教训，还是食品安全问题带来的教训，那就不好说了。

自从“鼠头鸭脖事件”发生以来，原以为校园食品安全问题会消停一阵。但事实上，小到青虫头发丝，大到抹布老鼠头，类似闹剧仍然接二连三地发生，可谓按下葫芦又起瓢，不能不让人怀疑一些学校举一反三、开展整治的成效。

就本事件而言，食堂饭菜中吃出异物，可以发生在从食材采购到烹饪再到销售的任何一个环节，问题到底出现在哪里，还需要进一步核实清楚。但就学生和学校的关系而言，学校毫无疑问就是校园食品安全的最终“把关人”，无论是采购、烹饪和销售，都应该置于学校的监管视角下，学校应该为任何环节出现的问题兜底负责。

从根源上说，部分校园食堂接连曝出丑闻，指向的就是校方监管不力。因为校园食堂大多采用外包制，承包商负责管理，学校负责卫生检查工作。

这种外包属性，决定了校园食堂具有封闭性，不能接受足够的外部监督。如果学校方面也沦为“甩手掌柜”，只负责招标时签约，或者出事后解约，而没有对承包商施加足够的监管压力，那么校园食品安全很容易沦为“黑箱”“死角”，反复出现食品安全问题。

近年来，国家高度重视校园食品安全，对落实食品安全出台了一系列规定。比如，要求学校食堂持证经营、食品留样及记录；确立校长陪餐制度；设立学生提出意见和建议的通畅渠道等。但从目前来看，一些单位和个人在对待校园食品安全问题上不够严肃，在落实国家明文规定上存在严重问题，哪怕在热点事件出现后，也有整治“一阵风”“地皮湿”的嫌疑。

公众希望看到的，当然不只是问题曝光后，相关责任主体认错快、态度好，而是从行动上彻底整改，不要再出现下一次了。（青的蜂）