车间猪排落地直接装袋入库，工作服发黑发臭、消毒环节太随意、风淋系统形同虚设……很难相信这种令人发指的乱象居然出现在双汇身上。据报道，南昌双汇食品有限公司为双汇集团旗下公司，是双汇集团于2011年投资12亿元建成的集生猪屠宰、分割、肉制品加工、冷藏仓储、物流配送为一体的现代化肉类联合加工企业。

如此之大的公司，却出现这么多的问题，这样的肉类加工企业一下子透支了公众的信任，让人惊愕、叹息且愤怒。有网友说：“ 双汇这么大的公司了怎么一点追求都没有”“已经爆出好几次卫生问题了，以为爆了能整改好，谁知道死猪不怕开水烫……再也不买了”。

“产品质量无小事，食品安全大如天”。从媒体曝露出的双汇乱象看，相关操作是违规的，乃至涉嫌违法的。试问，像这种有地位有影响力的食品企业为何敢于把法律踩在脚下？为何敢于拿消费者的食品安全不当回事？为何把大如天的食品安全视若敝履？

要说公司领导不懂法，特别是不懂食品安全法，没有人会相信；要说公司的具体管理者不懂食品安全法，也没有人会相信。有个细节是，谈及掉落地面的猪小排被直接打包装入纸箱入库，车间一名班长说：“只要检查的不在，只要别让我看见就行。”

这个细节说明太多问题，说明此人知道不洗是违规的，也知道有人会检查，但就是弄虚作假，让人高度怀疑该公司的规章制度形同虚设，更能让人想象到类似情况不是一次发生，而管理者心知肚明，视为寻常。如果整个内部管理机制是失灵的，这样的企业还能靠谱吗？生产加工的食品还能保证起码的安全吗？

“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。”食品安全是“管”出来的，加强食品安全监管，关系14亿多人“舌尖上的安全”，关系广大人民群众身体健康和生命安全。对双汇这起事件，相关部门有责任严字当头，依法严厉处罚、严肃问责。

同时，这家来头不小的企业居然存在如此之多、如此严重的乱象，也说明该企业到了必须重新“梳理”的程度了。据报道，双汇方面已回应，“我们已经成立了联合调查组，进驻到南昌双汇对此事进行调查，调查需要一定的时间，目前暂未有完整的调查结果。”全面彻查，如实发布真相，公众需要一个可靠的交代。很显然，双汇自查自纠是远远不够的，相关部门应全面深入监管，以更好地维护法律尊严，维护公共利益。

2019年12月1日，时隔十年之后重新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》正式实施，该条例在落实最严厉处罚、最严肃问责、最严格监管和最严谨标准上都有明确规定。法律法规都是长牙齿的，谁违法违规谁吃不了兜着走，双汇将承担什么的惩罚，我们拭目以待！（秦川）