近段时间，越来越多的省级、市级餐饮类协会、机构加入到制止餐饮浪费的队列中。与此同时，各地密集公布了一批制止机关食堂餐饮浪费的实施细则。例如，8月12日，山西省机关事务管理局印发通知推行N-1点餐模式。在湖南浏阳，永和镇机关食堂实行“精准用餐”，浪费食物超三次通报批评。（8月16日澎湃新闻）

“厉行勤俭节约、反对铺张浪费。”杜绝“舌尖上的浪费”的确需要长效且又有力的措施。一些地方政府，印发通知，奖励惩处，下工夫落实“光盘行动”，其初衷值得称赞。然而，运用精准管理的思维定量节约，却也引发了不少争议。好倡议不该在落实上变味，杜绝“舌尖上的浪费”不必盲目“精准”。

可以看到，自辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽宁省饭店餐饮协会发出“点菜N-2”呼吁后，不少网友对此表达出了自己的疑问：倘若2个人用餐，2-2后是否就不用点菜了？如果是1个人用餐，是否还要倒贴一道菜？有的人吃得多，有的人吃得少，N-2该如何点菜才能做到全部吃饱？

当然，有人会说，上诉“质疑”纯属抬杠。那不妨换一个角度看，众所周知，中国是美食大国，美食餐饮花样繁多，受制于菜式、餐具、烹饪手法，烤鱼、火锅、西餐等等不少菜式都是定量供应。试问，一条烤鱼一道菜，落实光盘行动需要把鱼切掉三分之一供应给客人吗？无论是“N-1”还是“N-2”都会遇到难以调和的用餐矛盾。

有的单位实行“精准用餐”，看上去是有可行性，但配套措施可能过于“刚性”。用“通报”“曝光”“监督员”等措施，制造过重的行政压力，往往会产生层层加码的负担。实施起来，难免会有人因害怕批评，干脆出门就餐，机关食堂也就失去作用了。“过度精准”易失去管理应有的弹性。

没有一道菜是百吃不厌的，也没有一道菜是完全难以下口的。好吃就多吃，不好吃就少吃。吃多吃少本就是不定量的事情，非得用定量的思维解决，最后的结果往往是“乱套”。好的倡议得不到全面认可，谁还会去坚守？

说到底，培养节约意识是一项长期的教育工作，因此需要富有张力和弹性的管理措施，便于大家养成习惯。精准落实，看似有力，但投入的行政资源过多，也易造成“浪费”。厉行节约终究是道德层面上的，不必用过度的行政监督代替舆论监督。将“节约”的标杆立起来，形成人人遵守的自觉，效果必会出现。

如同俗话：“人不能一口吃成个胖子”一般，人不能少吃几口饭就变成节约之星!